Ingredientes:
Para a broinha:
- 1 kg de amendoim torrado e mo�do
- 300 g de a��car cristal
- 200 g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em p�
- 1 pitada de sal
- 6 ovos
Para gla�ar:
- 1 kg de a��car cristal
- �gua
Crocante:
- H� 47 anos, o box do Chico no Mercado Municipal de Uberl�ndia faz sucesso com a melhor farinha da regi�o, produzida em Monte Alegre de Minas, munic�pio vizinho. No processo n�o se retira o polvilho, o que deixa a farinha mais crocante. As novidades s�o as temperadas, de pequi ou de pimenta. Contato: (34) 3235-0124.
Modo de Preparo:
Em um recipiente, juntar farinha de trigo, a��car e amendoim. Misturar bem. P�r fermento e a pitada de sal. P�r os ovos, um a um, misturando a massa com as m�os. Quando estiver homog�nea, fazer bolinhas do tamanho que desejar. Assar em forno pr�-aquecido (200 graus). O tempo depende do forno e de quanto se pretende dourar a broinha. Para gla�ar, por em uma panela o a��car, com �gua at� cobrir. Deixar no fogo at� a calda come�ar a repuxar, como uma goma.
Mergulhar as broinhas na calda. Retirar e deixar secar.
Delicadeza saborosa
� uma arte delicada e saborosa, na qual Lais exercita os costumes da fam�lia, fazendo jus � condi��o de filha de doceira de m�o cheia. De tanto ver as mulheres da fam�lia cozinhando, ela acabou se aventurando no fog�o e agora ensina a receita que marcou o in�cio da pr�pria hist�ria: a broinha de amendoim. Transmitida pela bisav�, foi a del�cia que levou Lais a mudar de vida e a se dedicar � cozinha.
Depois, vieram as bolachas recheadas de chocolate, cokies, sequilhos e um monte outras gostosuras. A dona dos petit fours mais conhecidos de Uberl�ndia aproveita a fama da m�e e prova seu talento. � por isso que as encomendas n�o param de chegar.