Ingredientes:
- 1kg de doce de leite
- 12 ovos
Afrodis�aco:
- Na VilaColonial de Cocais, em Bar�o de Cocais, a Pousadadas Cores tem farinhas nutritivas, com diversossabores e "poderes". Algumas s�o afrodis�acas,garante o propriet�rio, Everton de Paula. Dacozinha
- saempratos ex�ticos, como o frango ao molho pardo "semsangue".
Modo de Preparo:
Bata os ovos
Inteiros e misture ao doce de leite. Coloque essa
Massa na batedeira
Durante 15 minutos, at� perder o cheiro
De ovo. Depois, unte a f�rma e cozinhe em
Banho-maria por aproximadamente duas horas. Deixe esfriar
E desenforme. Para a �gua do banho-maria n�o secar com
A evapora��o, reponha.
Queij�o
Os caminhosDo ouro passam por Caet�, a antiga
Vila Nova da Rainha, a 59 quil�metros
De Belo Horizonte, que tem
Como uma das atra��es a Serra da Piedade, guardi�
De importante patrim�nio natural e espiritual. �
Mesa, a cidade tamb�m faz bonito. No almo�o ou
Jantar, todos os olhos se voltam para o "queij�o" - que parece queijo, mas n�o �, e parece pudim, mas tamb�m n�o �. Uma inc�gnita que diverte a quituteira Maria Aparecida Prado Santos, a Lila, que faz o doce misturando ovos e doce de leite. Lila n�o sabe exatamente o porqu� de tal nome, mas n�o se incomoda. Importante, mesmo, � continuar dando forma � receita, que aprendeu ainda crian�a, no distrito de Morro Vermelho, em Caet�.
"Quando me mudei para o Centro da cidade, n�o perdi o gosto pela cozinha, pelos doces e salgados", conta. Nesse ambiente, ela se sente � vontade e passa para os filhos cada etapa da sobremesa. E tamb�m do processo, como o banho-maria, que garante o cozimento perfeito. "Trabalho sob as b�n��os de Nossa Senhora de Nazar�, padroeira de Morro Vermelho", afirma a quituteira, que, religiosamente, faz o doce todos os dias.